ホッとしたいときに…鶏南蛮そば

食欲がないときでも食が進む!ホッとできるそんなお蕎麦です

材料

(1名分)

材料名 分量
そば 220g
鶏もも 60g
水菜 25g
白髪ねぎ 35g
かまぼこ 20g
めんつゆ 50g
だし 適量
0.3g
しょうゆ 2g
150g

作り方

  • 白髪ねぎ、水菜、かまぼこは全て食べやすいサイズにカットし、ブランチングする。

  • 鶏もも肉も一口大にカットし、塩少々をふり蒸す。

  • ★の食材を合わせておつゆを作る。味見をしながら好みの濃さに調整する。

  • そばをゆで、水でしめ器に盛る。その上に具材を飾り、最後におつゆをかけて出来上がり。

一口メモ

シンプルな具材&おつゆだからこそ、美味しさが引き立ちます!